素干豆腐卷的做法大全，清爽不油腻

所需食材：
干豆腐：3张，鸡蛋：2个，黄瓜：1根，胡萝卜：1小段，香葱：25克，苦苣：50克，小葱：2根，猪肉：150克，黄瓜：1根

所需调味料：
姜蒜：适量，黑胡椒粉：1小勺，料酒：半大勺，老抽：1小勺，豆瓣酱：1大勺，甜面酱：1大勺，淀粉：1大勺

具体制作步骤：
准备好所需要的食材并清洗干净

姜蒜切末，猪肉切丁，小葱，苦苣，黄瓜，香菜切段，胡萝卜去皮后切丝备用

猪肉中加入1小勺黑胡椒粉，半大勺料酒，1小勺老抽，半大勺淀粉，抓匀腌制15分钟左右

鸡蛋磕入碗中打散，放入不粘锅中，摊成鸡饼后切丝

热锅凉油放入猪肉丁翻炒到变色，再放入姜蒜末翻炒均匀

放入1大勺豆瓣酱，1大勺甜面酱，半大勺淀粉兑适量清水调成水淀粉，淋入锅中，翻炒均匀后盛出备用

干豆腐放入沸水中煮半分钟左右捞出，铺在案板上，上面码入黄瓜，胡萝卜，苦苣，小葱，蛋丝，从一头卷起，卷紧实一些

然后斜切成段，摆入盘中，中间放入做好的猪肉酱，吃的时候蘸取就行了

所需注意事项：
如果吃不惯胡萝卜，可以放入锅中炒熟；