鲍鱼怎么吃好吃又简单（三种主要食材搭配，使鲍鱼盖饭的精华得到提升）

大家都知道鲍鱼非常好吃，肉质厚重，鲜美，咬在嘴里满满的香气，筋斗有嚼劲。鲍鱼的营养价值也是不容忽略的，它对人的身体有滋阴补肾，明目等作用。它的食用方法也很多，比如做鲍鱼汤，清蒸鲍鱼，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，红烧鲍鱼，鲍鱼粥等等。

鲍鱼的做法实在是太多了，今天我给大家带来一种既简单又美味的鲍鱼做法：鲍鱼盖饭，好吃得放不下筷子，能让你吃到撑。

鲍鱼盖饭

主要食材：鲍鱼，香菇，胡萝卜，芹菜，生抽，蚝油，精盐，白砂糖，胡椒粉，料酒，玉米淀粉，葱姜蒜，小米椒，猪肉，酱油。

制作步骤：

1、鲍鱼用小刷子将四周刷干净，洗净，去掉里面的脏东西。在鲍鱼表面横竖划几刀。

2、将肉切成小颗粒。葱姜蒜和小米椒分别切成粒，放入容器中备用。香菇提前浸泡至软。

3、芹菜去掉芹菜叶，切成菱形。胡萝卜去皮，切成薄片，用模具刻出花样。再将这两种食材放入水中煮熟，捞出，浸泡在清水中。

4、制作一个碗汁，里面放玉米淀粉，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，白砂糖，精盐，清水，搅拌均匀备用。

5、将芹菜和胡萝卜摆入盘中，米饭放在盘子中间待用。

6、锅中放食用油，油热后放入葱姜蒜和小米椒煸炒出香味。

7、放入肉粒和香菇煸炒，倒入一点酱油上色。

8、将料汁和鲍鱼放入锅中，一起炖煮5分钟，待汤汁和鲍鱼浓稠后关火。将香菇和鲍鱼放在米饭的四周，浇上汤汁即可。

这道鲍鱼盖饭便做好了，有肉粒和香菇的香气，还有鲍鱼的鲜味。最主要的是汤汁里吸收了鲍鱼和香菇以及肉的香味，使得整道菜的精华都聚集在汤汁中。吃一口胡萝卜或者芹菜，再蘸点汤汁，既清爽又美味。